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Abbinamenti

31 Mag 2017

Cantine Paolini in cucina Ep.6 – Spaghetti delle Eolie


 

SPAGHETTI DELLE EOLIE (25 MIN)

Il nostro Speciale Zibibbo Secco si abbina con grande armonia a questo piatto dai sapori tutti mediterranei.

Ingredienti per 2 persone:

  • 160 gr Spaghetti
  • 2 acciughe sotto sale (altro…)
29 Apr 2017

Cantine Paolini in cucina Ep.5 – Macco siciliano di fave secche

 

 

MACCO SICILIANO DI FAVE SECCHE

Un piatto cremoso che si presta sia come condimento per la pasta o come semplice vellutata dal gusto delicato e saporito

che ben si abbina all’Inzolia 72 Filara, un vino bianco dalla media struttura ed equilibrata acidità.

Ingredienti per 4 persone:

23 Mar 2017

Petti di pollo con capperi di Pantelleria al limone

 

PETTI DI POLLO CON CAPPERI DI PANTELLERIA AL LIMONE (35min)

Un piatto aromatico dalla spiccata acidità si sposa con il nostro Chardonnay Gurgò, un vino dalla piacevole
freschezza fruttata.

Ingredienti per 2 persone

23 Feb 2017

Salsiccia rustica con peperoni e cipolle

Il gusto rustico e saporito di questo piatto si sposa perfettamente con il Nero d’Avola – Gurgò, un rosso strutturato e accattivante.

Ingredienti per 2 persone

  • 2 Peperoni rossi
  • 2 Peperoni verdi
  • 3 Salsicce (altro…)
26 Gen 2017

Involtini di carne alla siciliana

Un secondo piatto a base di carne gustoso si sposa con il nostro vino top di gamma: il Rosso Riserva 2012 Gurgò, un vino strutturato e asciutto dalla lunga persistenza.

Ingredienti per 6 spiedini:

  • 1 kg di fettine di manzo
  • 1 cipolla rossa
  • Olio extravergine di oliva Cantine Paolini (altro…)
12 Dic 2016

Cappidduzzi Marsalesi di Ricotta

Un dolce sfizioso alla ricotta della tradizione siciliana ben si abbina con il nostro Passito Baronazzo Amafi da uve di Zibibbo, un vino da dessert intensamente fruttato con un retrogusto di miele.

Ingredienti per la crema di ricotta:

  • 1 kg ricotta di pecora
  • 700 gr di zucchero
  • 100 gr di gocce di ciccolato
  • buccia grattugiata di  un limone

(altro…)

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