L’Annuario dei Migliori vini italiani 2023 del noto critico enogastronomico Luca Maroni, che riunisce il meglio della produzione nazionale, riconosce un’eccellenza del territorio siciliano: il nuovo vino “Etta Focu” di Cantine Paolini di Marsala. Si tratta di un blend di Syrah e Perricone che si distingue per la sua calda e avvolgente personalità, perfetta per accompagnare piatti molto corposi come brasati, e che ha ottenuto 98 punti su novantanove nell’analisi di Luca Maroni.
Per aggiudicarsi un punteggio così alto dall’esperto, Etta Focu è stato convincente in tre categorie agli occhi di Luca Maroni: consistenza, equilibrio e integrità. La consistenza è l’insieme di tutti i componenti del vino, tranne l’acqua, l’alcol e le sostanze volatili. Una consistenza elevata si traduce in un vino ricco di colore, aroma e sapore, e si caratterizza per una densità importante. L’equilibrio in un vino è importante perché garantisce che il gusto non sia eccessivamente acido, maturo o amaro. Un vino ben bilanciato è più armonioso e piacevole da gustare. L’integrità riguarda la purezza e la freschezza del vino. Ciò significa che non dovrebbero esserci aromi anomali rispetto ai vitigni o al processo di produzione enologica, e che il vino non dovrebbe presentare difetti. In generale, più velocemente e con maggiore precisione un vino viene prodotto, maggiore sarà la sua integrità.
Il gusto intenso e complesso di Etta Focu si deve all’equilibrio perfetto tra la struttura del Syrah e la freschezza del Perricone. Il risultato è un vino che incanta il palato con note di frutti rossi maturi, spezie e vaniglia, che si fondono perfettamente con il suo corpo pieno e vellutato. “Etta Focu è il vino ideale per chi cerca un’esperienza enologica unica e indimenticabile – racconta Gaspare Baiata, Presidente di Cantine Paolini – La sua qualità eccezionale è stata riconosciuta da Luca Maroni, e lo porto di diritto nella Collezione Oro insieme ai già famosi Appassimento e Riserva di Cantine Paolini”.
Il rosso Etta Focu si rivela perfetto per i momenti più importanti, quando si vuole fare una scelta di classe e di gusto. Il suo aroma intenso e la sua struttura calda e avvolgente rendono unica la sua esperienza di degustazione. Un vino che vale la pena di essere scoperto e provato, anche per scoprire perché Luca Maroni lo ha premiato con 98 punti.
