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Peperoni in agrodolce

Ingredienti:

  • Un peperone
  • Capperi
  • Origano
  • Una cipolla
  • Aglio
  • Olio evo
  • Sale e pepe q.b.
  • Salsa di pomodoro
  • Zucchero
  • Aceto

Iniziate pulendo il peperone e tagliatelo a listarelle di media grandezza, quindi cuocete il peperone a fuoco lento con olio, cipolla, salsa di pomodoro, capperi, aglio, sale, pepe. Portate avanti la cottura aggiungendo di tanto in tanto dell’acqua; a cottura ultimata aggiungete lo zucchero e l’aceto assicurandovi che la salsa sia non troppo liquida né troppo densa. Ottimo se servito come finger food.

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