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Syrah

SICILIEN
“Sicilien is...”, è l’inizio del racconto dei visitatori stranieri quando parlano della Sicilia. È vista così, come una sinfonia di colori che ammalia il resto del mondo. Sicilien è il trionfo del rosso dei terroir baciati dal sole giallo oro, Sicilien ha bellezze sconfinate avvolte nel blu mare. Un’isola che è anche colline, valli e pianure dove crescono da anni le migliori uve con cui produciamo i vini Sicilien.

Vitigno: syrah

Denominazione: D.O.C. Sicilia

Suolo: calcareo-siliceo

Vigneti: allevati a controspalliera

Vendemmia: a mano, le prime settimane di settembre

Vinificazione: avviene in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 8 giorni. A fermentazione malolattica svolta il vino è lasciato maturare per almeno 3 mesi in grandi tini di cemento vetrificato e affinato per altri 3 mesi in bottiglia.

Note organolettiche: il colore è rosso rubino brillante con leggere sfumature violacee. Il profumo è ricco e intenso con aromi di frutta rossa e nuance di pepe e cioccolato fondente. Al palato si mostra vellutato con piacevoli sensazioni tanniche.

Abbinamenti: perfetto con risotti di verdura, carni rosse grigliate o arrosto, formaggi affumicati. Da provare anche con piatti di pesce particolarmente saporiti ed aromatici.

Come servirlo: esprime il meglio di sé in calici di media ampiezza e servito ad una temperatura di 15°c

Grado alcolico: 12 vol.

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