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Chardonnay

SICILIEN
“Sicilien is...”, è l’inizio del racconto dei visitatori stranieri quando parlano della Sicilia. È vista così, come una sinfonia di colori che ammalia il resto del mondo. Sicilien è il trionfo del rosso dei terroir baciati dal sole giallo oro, Sicilien ha bellezze sconfinate avvolte nel blu mare. Un’isola che è anche colline, valli e pianure dove crescono da anni le migliori uve con cui produciamo i vini Sicilien.

Vitigno: chardonnay

Denominazione: D.O.C. Sicilia

Suolo: misto, maggiormente argilloso

Vigneti: allevati a controspalliera

Vendemmia: a mano, inizi di agosto

Vinificazione: la pressatura delle uve è molto soffice e la lenta fermentazione a 16°c dura circa 15 giorni. Il vino matura in tini di acciaio a temperatura controllata per favorire l’illimpidimento naturale e successivamente lasciato affinare per tre mesi in bottiglia.

Note organolettiche: dal colore giallo paglierino brillante, con intense e spiccate note fruttate al naso. Leggero e vivace al palato.

Abbinamenti: ideale per accompagnare piatti di pesce, crostacei e insalate saporite.

Come servirlo: esprime il meglio di sé in un calice a tulipano di media grandezza e servito ad una temperatura di 8°c

Grado alcolico: 12 vol.

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