SPAGHETTI DELLE EOLIE (25 MIN)
Il nostro Speciale Zibibbo Secco si abbina con grande armonia a questo piatto dai sapori tutti mediterranei.
Ingredienti per 2 persone:
- 160 gr Spaghetti
- 2 acciughe sotto sale (altro…)
MACCO SICILIANO DI FAVE SECCHE
Un piatto cremoso che si presta sia come condimento per la pasta o come semplice vellutata dal gusto delicato e saporito
che ben si abbina all’Inzolia 72 Filara, un vino bianco dalla media struttura ed equilibrata acidità.
Ingredienti per 4 persone:
- 1,5 kg di fave secche
- 1 cipolla (altro…)
PETTI DI POLLO CON CAPPERI DI PANTELLERIA AL LIMONE (35min)
Un piatto aromatico dalla spiccata acidità si sposa con il nostro Chardonnay Gurgò, un vino dalla piacevole
freschezza fruttata.
Ingredienti per 2 persone
- 2 petti di pollo (altro…)
Il gusto rustico e saporito di questo piatto si sposa perfettamente con il Nero d’Avola – Gurgò, un rosso strutturato e accattivante.
Ingredienti per 2 persone
- 2 Peperoni rossi
- 2 Peperoni verdi
- 3 Salsicce (altro…)
Un secondo piatto a base di carne gustoso si sposa con il nostro vino top di gamma: il Rosso Riserva 2012 Gurgò, un vino strutturato e asciutto dalla lunga persistenza.
Ingredienti per 6 spiedini:
- 1 kg di fettine di manzo
- 1 cipolla rossa
- Olio extravergine di oliva Cantine Paolini (altro…)
Un dolce sfizioso alla ricotta della tradizione siciliana ben si abbina con il nostro Passito Baronazzo Amafi da uve di Zibibbo, un vino da dessert intensamente fruttato con un retrogusto di miele.
Ingredienti per la crema di ricotta:
- 1 kg ricotta di pecora
- 700 gr di zucchero
- 100 gr di gocce di ciccolato
- buccia grattugiata di un limone