Ingredienti:
- 2 fette di tonno fresco
- 2 melanzane
- 2 peperoni
- Olio EVO
- Un pomodoro fresco
- Sale e pepe
Friggete le melanzane a fette in olio EVO. Arrostite i peperoni, togliete la pelle e tagliateli a listarelle. A parte preparate una salsa alla carrettiera con pomodoro fresco.
Rosolate le fette di tonno fresco da entrambi i lati, quindi in padella mescolate alla salsa i peperoni e le melanzane e fatele insaporire a fuoco lento per pochi minuti. Riponete il tonno in una teglia e ricopritelo con la salsa alla quale erano stati aggiunti peperoni e melanzane.
Ponete il tutto in forno per 15 minuti a 210°. Servite tiepido.
Suggerimenti: Non riscaldate mai, il giorno dopo è ancora più buono.